• Reklam

Osmanlı Mutfağından Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi

Osmanlı mutfağından gelen ve mercimek çorbasına benzeyen Çeşm-i Nigar çorbası soğuk havalarda lezzetli tadıyla içinizi ısıtacak. Şimdiden afiyet olsun.

Osmanlı Mutfağından Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi
02 Ekim 2021 - 21:01
Osmanlı mutfağından gelen ve mercimek çorbasına benzeyen Çeşm-i Nigar çorbası soğuk havalarda lezzetli tadıyla içinizi ısıtacak. Şimdiden afiyet olsun.

Tarifi için malzemeler

1 bardak kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı un
Yarım bardak zeytinyağı
1, 5 litre su
Tuz
Terbiyesi için malzemeler:

1 yumurta sarısı
Yarım bardak süt
1 limon suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
Kuru nane
Toz kırmızıbiber
Pul biber
Bardak ölçüsü 200 ml
Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru soğanları yemeklik şeklinde doğrayın. Soğanları zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ekleyip karıştırın. Suyu ilave ettikten sonra yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri yumuşayıncaya kadar pişirin.  Bir kasede yumurta sarısını, limon suyunu ve sütü çırpın. Blenderden geçirdiğiniz çorbaya yaptığınız karışımı ekleyin. Kaynayana kadar sürekli karıştırın.  Sosu için tereyağında nane, kırmızıbiberi, pul biberi karıştırın ve kavrulunca çorba ile buluşturun. İsteğe göre tuz ekleyin. Çorbanız hazır.

YORUMLAR

  • 0 Yorum